Sustitución de leche por almidón de sagú (Maranta arundinacea L.) para elaboración de yogur para cabritos lactantes
- Authors
- Casanovas Cosío, Enrique; Reyes Reyes, Reyna; Suárez del Villar, Alexis; Álvarez-Sanchez, Ana
- Format
- Article
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Indoamérica
- Get full text
- http://remca.umet.edu.ec/index.php/REMCA/article/view/411/431
http://repositorio.uti.edu.ec//handle/123456789/4171
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/