Elaboración del néctar de uvilla physalis peruviana l, utilizando sacarina, dos concentraciones de estabilizante y dos tiempos de pasteurización
- Authors
- Torres Núñez, Jorge Manuel
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2011
- Language
- spa
- Topic
- NÉCTAR DE UVILLA
PHYSALIS PERUVIANA
SACARINA
PASTEURIZACIÓN
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica del Norte
- Get full text
- http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/754
- Rights
- openAccess
- License