Determinación de los parámetros óptimos para la elaboración de pan precocido de yuca

Authors: Loza Flores, Robin Stalin; Loza Gómez, Edison Javier

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2008

Language: spa

Topic: ALIMENTOS PRECOCIDOS
YUCA
PAN

Repository: Repositorio Universidad Técnica del Norte

Get full text: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/486

Rights: openAccess

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