Propuesta de una liofilización a base de la fruta de guayaba Psidium guava para determinar el uso en la gastronomía
- Authors
- Arteaga Arévalo, Vanessa Rosalía
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- Liofilización
Guayaba
Gastronomía
Licenciado en gastronomía
Tesis y disertaciones académicas
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica Particular de Loja
- Get full text
- http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/28739
- Rights
- openAccess
- License