Microfibra de cáscara de banano y harina de pulpa de camote (Ipomoea batatas L. lam) en la calidad final de una galleta

Authors: Moreira Anchundia, Ángela Inés; Saldarriaga Velásquez, María Guadalupe

Format: MasterThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2021

Language: spa

Topic: Microfibra
Cáscara de banano
Galleta
Calidad
Valor nutricional
Análisis sensorial

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

Get full text: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1587

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