Determinación del mejor proceso de elaboración de dulce de de leche a partir de la sustitución parcial o total de leche fresca por leche en polvo.
- Authors
- Roca Castro, Erika Paola
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- DULCE DE LECHE
LECHE EN POLVO
LECHE FRESCA
SUSTITUCIÓN
GUAYAQUIL
MATERIA PRIMA.
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Rights
- openAccess
- License