Efecto del tiempo de germinación sobre las características físicas, reológicas y tecnológicas de la harina del arroz integral variedad iniap 15, cosecha verano
- Format
- Article
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2013
- Language
- spa
- Topic
- ARROZ INTEGRAL
GERMINACIÓN
HARINA
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS
CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
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- http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/24477
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- openAccess
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