Efecto de la combinación de enzimas amilolíticas en la obtención de jarabe glucosado a partir de miga de pan
- Authors
- Urgilez Calle, Miguel Orlando
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2018
- Language
- spa
- Topic
- HIDRÓLISIS
Α-AMILASA
GLUCOAMILASA
ENZIMAS
ALMIDÓN
- Repository
- Repositorio Universidad del Azuay
- Get full text
- http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/7969
- Rights
- openAccess
- License