Obtención de un jarabe glucosado a partir de la hidrólisis enzimática de papa fermentada
- Authors
- Sarmiento Ochoa, Heidy Carolina
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- SOLANUM TUBEROSUM
ALMIDÓN
HIDRÓLISIS
ENZIMAS
A-AMILASA
GLUCOAMILASA
- Repository
- Repositorio Universidad del Azuay
- Get full text
- http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/11242
- Rights
- openAccess
- License