Trazabilidad del Producto Catalogado como “Retorno” en el procesamiento de Mortadela Bologna
- Authors
- Quito Pinos, Esteban
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- EMULSIÓN
MORTADELA
TRAZABILIDAD
- Repository
- Repositorio Universidad del Azuay
- Get full text
- http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/4372
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/