Determinación de ácidos grasos trans en papas fritas industriales y de expendio ambulatorio mediante espectrometría infrarroja FTIR
- Authors
- Valdez Narváez, María Inés
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2016
- Language
- spa
- Topic
- ÁCIDOS GRASOS TRANS
ESPECTROSCOPÍA INFRARROJA-FTIR
PAPAS FRITAS
ACUERDO MINISTERIAL N-4439
- Repository
- Repositorio Universidad del Azuay
- Get full text
- http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6474
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/