Elaboración de vienesa y pastel mexicano enriquecidos con ácido graso Omega 3, Calcio y un bajo contenido de Sodio

Authors: Guamán León, Ruth Patricia; Monroy Morocho, Mónica Elizabeth

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2008

Language: spa

Topic: Productos Carnicos
Bromatologia
Embutidos
Ingenieria Quimica

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8358

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