Obtención y aprovechamiento de la harina de banano verde utilizandola como relleno en la elaboración de productos embutidos

Authors: Sánchez Quezada, Johanna Patricia; Sigüencia Avila, Jorge

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2007

Language: spa

Topic: Harina De Banano
Embutidos
Bromatologia
Ingenieria Quimica

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

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