Diseño de procesos poscosecha y evaluación de la fermentación mediante levaduras para cacao nacional

Authors: Daza Safadi, Cristina Maribel; Tapia Román, Esteban Andrés

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2017

Language: spa

Topic: CACAO
THEOBROMA CACAO
INGENIERÍA ALIMENTOS
FERMENTACIÓN

Repository: Repositorio Universidad de las Américas

Get full text: http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/7506

Rights: openAccess

License