Cambios registrados en las cifras de vitamina A en escolares de 6 a 10 años de edad de una escuela rural de Quito entre octubre de 2014 a octubre del 2015, después de la suplementación con leche de vaca procesada en polvo versus leche de vaca procesada en polvo fortificada con hierro, zinc y vitamina A

 

Authors

Montenegro Cabrera, Eva María

Format

BachelorThesis

Status

publishedVersion

Description

The objective of the present study is to determinate the changes in the serum concentrations of vitamin A, before and after the supplementation with processed cow milk versus processed cow milk powder fortified with iron, zinc, and vitamin A. The study is experimental, quantitative, prospective, and longitudinal. The sample was conforming by 328 boys and girls, in ages between 6 and 10. They are students of a school located in the rural area of Quito. The serum values of vitamin A were evaluated through a venous blood sample, which was obtained before and after the supplementation with processed cow milk versus processed cow milk powder fortified with iron, zinc, and vitamin A. The results achieved reflect an increment in the serum values of vitamin A. They show a variation in the range between 16,4ug/dl to 24, 9ug/dl in the scholars who received processed cow milk powder. Meanwhile, the scholars who ingested processed cow milk powder fortified with iron, zinc, and vitamin A, had a significant increment in the serum values of vitamin A, in the range of 16,1ug/dl to 26,5ug/dl.
El objetivo del presente estudio es determinar los cambios en las concentraciones séricas de vitamina A antes y después de la suplementación con leche de vaca procesada en polvo versus leche de vaca procesada en polvo y fortificada con hierro, zinc y vitamina A. El estudio es experimental, cuantitativo, prospectivo y longitudinal, la muestra elegida fue de 328 niños y niñas de 6 a 10 años, de edad de una escuela ubicada en el sector rural de Quito. Se evaluaron los valores séricos de la vitamina A, a través de una muestra de sangre venosa obtenida antes y después de la suplementación con leche de vaca procesada en polvo versus leche de vaca procesada en polvo y fortificada con hierro, zinc y vitamina A. Los resultados adquiridos reflejan un incremento en los valores séricos de vitamina A, que reflejaron un cambio en el promedio de 16,4 ug/dl a 24,9 ug/dl, en los escolares que recibieron leche de vaca procesada en polvo. Mientras que en los escolares que ingirieron leche de vaca procesada en polvo fortificada con (hierro, zinc y vitamina A) el valor sérico de vitamina Atuvo un aumento significativo de 16,1 ug/dl a 26,5 ug/dl.

Publication Year

2017

Language

spa

Topic

NUTRICIÓN INFANTIL
DESARROLLO INFANTIL
VITAMINA A

Repository

Repositorio Universidad de las Américas

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http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/6787

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License

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