Elaboración de una bebida fermentada a partir del jack fruit (artocarpus heterophyllus) para ser empleada como base en la creación de cocteles aplicando coctelería moderna

Authors: Albarracín Solórzano, Naomi Fernanda; Laínez Reyes, María Nagellie

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2022

Language: spa

Topic: JACK FRUIT
LEVADURAS
FERMENTACIÓN
PRUEBA HEDÓNICA

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

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