EXTRACCIÓN, CUANTIFICACIÓN Y APLICACIÓN IN VITRO DE COMPUESTOS FENÓLICOS PRESENTES EN HOJAS DE BAY-RUM (Pimienta racemosa) COMO AGENTE ANTIMICROBIANO Y APLICADO EN FILETES DE POLLO.

 

Authors
DELGADO BARBERÁN, ANDRÉS ELOY; POSLIGUA MEDRANO, MELISSA ALEJANDRA
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2019
Language
Topic
EVALUACIÓN
COMPUESTOS FENÓLICOS/POLIFENÓLICOS
CONSERVACIÓN
Repository
Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí
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https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1952
Rights
openAccess
License