COMPUESTOS FENÓLICOS DE ORÉGANO (ORIGANUM VULGARE) Y JENGIBRE (ZINGIBER OFFICINALE) ENCAPSULADOS Y SU EFECTO EN LA CONSERVACIÓN DEL QUESO FRESCO.

Authors: BAILÓN BERMÚDEZ, EVELYN MISHELL; ZAMBRANO ZAMORA, GILSON ROBERTO

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

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Publication Year: 2018

Language

Topic: COMPUESTOS FENÓLICOS/POLIFENÓLICOS
CONSERVACIÓN

Repository: Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

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