Diseño de un recubrimiento comestible con inulina de agave (Agave americana) y aceite esencial de hierba luisa (Cymbopogon citratus) para la conservación de la frutilla (Fragaria ananassa duch).

 

Authors
Arias Palma, Gabriela Beatriz
Format
MasterThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2022
Language
spa
Topic
INULINA DE AGAVE
HIERBA LUISA
FRUTILLA
RECUBRIMIENTO COMESTIBLE
AGROINDUSTRIA
Repository
Repositorio Universidad Técnica de Cotopaxi
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http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8881
Rights
openAccess
License
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/