Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de mucílago de Nopal (opuntia ficus-indica) empleando como plastificante glicerol para extender la vida útil de la uva negra (vitis vinifera)

 

Authors
Jiménez Salazar, Edgar Andrés; Tipantuña Mendoza, Edison Omar
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2018
Language
spa
Topic
NOPAL
MUCÍLAGO
RECUBRIMIENTO COMESTIBLE
AGROINDUSTRIAL
Repository
Repositorio Universidad Técnica de Cotopaxi
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http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8514
Rights
openAccess
License
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/