Efecto de tres tipos de cultivo lácticos en la elaboración de queso Provolone.

Authors: Jacho Hernández, Jahering Octavio

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2010

Language: spa

Topic: Tipos de cultivo
Lácticos
Elaboración
Queso

Repository: Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo

Get full text: http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/4790

Rights: openAccess

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