Aprovechamiento del mucílago y placenta de cacao (theobroma cacao l) en la formulación de una bebida no alcohólica en combinación con frutos amarillos piña (Ananas Comosus) y mango (Mangifera Indica)

 

Authors
Loor Velez, Yelitza Marianela
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2022
Language
Topic
Bebida no alcohólica
Características físico- química
Análisis sensoriales
Tributos sensoriales
Repository
Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo
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https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/6701
Rights
openAccess
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