Aprovechamiento del mucílago y placenta de cacao (theobroma cacao l) en la formulación de una bebida no alcohólica en combinación con frutos amarillos piña (Ananas Comosus) y mango (Mangifera Indica)
- Authors
- Loor Velez, Yelitza Marianela
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2022
- Language
- Topic
- Bebida no alcohólica
Características físico- química
Análisis sensoriales
Tributos sensoriales
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo
- Get full text
- https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/6701
- Rights
- openAccess
- License