Estudio y propuesta para empacado al vacío de granos de consumo tradicional precocidos
- Authors
- Aguilar Herrera, Jairo Vladimi
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Plan de tesis. Antecedentes. Conservación de alimentos. La técnica del vacío en la cocina. Experimentación. Conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CONSERVACION DE ALIMENTOS
GASTRONOMIA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11532
- Rights
- openAccess
- License