Estilización de la gastronomía ecuatoriana de la región costa y la implementación de productos nuevos importados de otros países

Authors: Villagomez Moreta, Edgar Santiago

Format: MasterThesis

Status: publishedVersion

Description: Introducción. La gastronomía ecuatoriana y la cultura de Manabí. Gastronomía molecular. Estudio de mercado. Creación y desarrollo del recetario creativo. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
GASTRONOMIA ECUATORIANA

Repository: Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial

Get full text: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11555

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