El estudio investigativo de la fruta del caimito y su diversa aplicación a la gastronomía
- Authors
- Timpe Jacome, Maria Fernanda
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Marco teórico. Estudio de mercado. Propuesta gastrónomica. Focus group y análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
GASTRONOMIA ECUATORIANA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11590
- Rights
- openAccess
- License