Utilización del maíz en la comida típica de la región sierra y presentación de platos

Authors: Talavera Masabanda, Fredy Rolando

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description: Carátula. Dedicatoria. Agradecimiento. Tema. Importancia y justificación. Objetivos Generales Específicos. Marco Teórico Conceptual. Datos históricos del maíz. Clases de maíz. Aportes nutritivos del maíz. Técnicas de cocción, preparación del maíz y sus derivados. Recetas típicas del Ecuador a base de maíz. Investigación de campo. Propuesta de platos creativos a base de maíz. Conclusiones y recomendaciones

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: COCINA ECUATORIANA
COMIDA TIPICA ECUATORIANA
ECUADOR

Repository: Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial

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