Estudio tecnológico para el desarrollo de carne de cuy madurada y ahumada

Authors: Estrella Jaramillo, Monica Gabriela

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description: Antecedentes. El cuy. Desarrollo experimental. Evaluación sensorial. Conclusiones y recomendaciones

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: ALIMENTOS
CARNE DE CUY
CUY

Repository: Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial

Get full text: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4898

Rights: openAccess

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