Desarrollo de un bioproceso para la obtención de una bebida funcional a partir de lactosuero en polvo y gránulos de kéfir

Similar Items

• Carrera Acosta, Lorena Dominique; (2019) Obtención de kefirán a partir de suero y gránulos de kéfir

• Revelo Melo, Keneth Josue.; (2023) “Elaboración de una bebida fermentada a partir de leche y lactosuero dulce con la adición de kéfir y pulpa de fruta”

• Pico Ayala, Katherin Mariuxi; Quintero Lucero, Diana Adelaida. (2022) Obtención de Kefirán a escala piloto a partir de suero de queso fresco y gránulos de Kéfir

• Bolaños Ortega, Verónica Valeria; (2014) Elaboración de dos bebidas, fermentadas con gránulos de Kéfir en agua y leche, para corroborar si son bebidas probióticas según la Norma INEN 2395-2011

• Laura Tiban, Wilmer Javier; Maigua Mendoza, Carlos Fabián. (2021) Estudio reológico de tres bebidas fermentadas de yuca “(manihot esculenta crantz)” con kéfir y levadura.