Estudio de aprovechamiento de los residuos alimenticios en los procesos de producción de restaurantes. Caso Hostería Casa Suaya
- Authors
- Obando Chamorro, Víctor Manuel
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2024
- Language
- spa
- Topic
- GASTRONOMÍA
ALIMENTOS
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica del Norte
- Get full text
- http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/15830
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador