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341

masterThesis

Estudio investigativo del hobo, historia y aplicación de la gastronomía ecuatoriana

by Herrera Morejon, Jefferson Andres

Published in 2015

Repository Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial

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342

masterThesis

Elaboración de salsas congeladas de maracuyá, mango, durazno y champiñones para acompañar el género cárnico principal de un plato

by Erazo Quintana, Juan Gabriel

Published in 2015

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343

masterThesis

Estudio investigativo del orégano: producción, cultivo, análisis de sus propiedades y su aplicación en la gastronomía ecuatoriana

by Sanchez Elizalde, Marlene Maritza

Published in 2015

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344

masterThesis

Estudio investigativo del achiote, cultivo, producción, usos y aplicación en la gastronomía

by Artieda Reyes, Diana Sofia

Published in 2015

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345

masterThesis

Estudio del camote, usos, aplicaciones y propuesta gastronómica

by Macas Guanoquiza, Paola Carina

Published in 2015

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346

masterThesis

Proyecto de creación de un teatro-cafetería en el Centro Histórico de Quito

by Davila Baez, Paola Emilia

Published in 2015

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347

masterThesis

Propuesta gastronómica para proveer una alimentación nutritiva para niños pacientes con leucemia

by Orbe Flores, Santiago Javier

Published in 2015

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348

masterThesis

Plan de implementación de procesos de producción de alimentos y elaboración de menús nutritivos para pacientes de esclerosis múltiple que asisten a FUNDEM

by Segura Andrade, Diana Cristina

Published in 2015

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349

masterThesis

Estudio nutricional de la alcachofa y creaciones de nuevas recetas

by Terneus Benitez, Alegria Gabriela

Published in 2015

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350

masterThesis

Estudio investigativo del maní análisis de las propiedades nutricionales y medicinales, usos y propuesta gastronómica

by Dominguez Gonzalez, Nathaly Estefania

Published in 2015

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351

masterThesis

Estudio y análisis de jackfruit y propuesta gastronómica

by Ojeda Lopez, Russ Irina

Published in 2015

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352

masterThesis

Estudio de factibilidad para la implementación de una cafetería temática de café de sabores

by Aulestia Vizcaino, Andrea Cristina

Published in 2015

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353

masterThesis

Propuesta para la elaboración de recetas en base a la cerveza artesanal

by Chavez Puga, Ricardo Daniel

Published in 2015

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354

masterThesis

Estudio investigativo de la fanesca variedad, formas de preparación en Quito y Guayaquil, análisis de las propiedades de sus ingredientes, valor nutricional

by Gomez Vacacela, Bismar Andres

Published in 2015

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355

masterThesis

Propuesta de mejoramiento en la cadena de servicio de alimentos y bebidas en el comedor del Instituto Geográfico Militar

by Panchi Malitasi, William Rolando

Published in 2015

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356

masterThesis

Estudio investigativo de la cultura gastronómica de la provincia de Orellana y propuesta culinaria con productos de la zona

by Guerra Tapia, Tania Vanessa

Published in 2015

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357

masterThesis

Implementación de una empresa terciarizadora de comida japonesa

by Cisneros Bastidas, Edwin Alejandro

Published in 2015

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358

masterThesis

Estudio y elaboración de menús para deportistas practicantes de atletismo de la ciudad de Quito, en sus diferentes ciclos de entrenamiento

by Avila Perez, Ricardo Guillermo

Published in 2015

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359

masterThesis

Análisis y propuesta de mejoramiento continuo administrativo y técnico "Parrilladas Columbus"

by Puente Jimenez, Veronica Dayana

Published in 2015

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360

masterThesis

Estudio y propuesta para empacado al vacío de granos de consumo tradicional precocidos

by Aguilar Herrera, Jairo Vladimi

Published in 2015

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