Efecto de la utilización de champiñones deshidratados para enriquecer el valor proteico en el queso fresco.

Authors: Moreno Samaniego, Génesis Jacqueline

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2023

Language: spa

Topic: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
QUESO
CHAMPIÑONES (Agaricus bisporus)

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text: http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/18802

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