Estudio comparativo del proceso de esterilización en contrapresión y en vapor saturado del atun tipo albacora (thunnus alalunga) en empaques flexibles
- Authors
- Costa Viver, Ana Maria
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2011
- Language
- spa
- Topic
- PROCESOS TERMICOS
OPTIMIZACION
PROCESOS DE ELABORACION
ATUN TIPO ALBACORA
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Get full text
- http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/20973
- Rights
- openAccess
- License