Evaluación de calidad de la pulpa fresca de albacora (Thunnus alalunga) comercializado en el Mercado Sauces IX de Guayaquil

Authors: Carrión Gómez, María Auxiliadora; Orellana Pacheco, Diana Vanessa

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2021

Language: spa

Topic: ALBACORA
AMINAS BIÓGENAS
CARGA MICROBIANA
SALUD DEL CONSUMIDOR
BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

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