Elaboración de un condimento para carnes a partir de las hojas deshidratadas de mansoa alliacea de origen ecuatoriano (ajo sacha) con actividad antioxidante

 

Authors
Monserrate Maggi, Veronica Estefania
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2015
Language
spa
Topic
CARNE
AJO
CONDIMENTOS
ESPECIAS
ANTIOXIDANTES NATURALES
Repository
Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
Get full text
http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30689
Rights
openAccess
License