Elaboración de un condimento para carnes a partir de las hojas deshidratadas de mansoa alliacea de origen ecuatoriano (ajo sacha) con actividad antioxidante
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- CARNE
AJO
CONDIMENTOS
ESPECIAS
ANTIOXIDANTES NATURALES
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Rights
- openAccess
- License