Elaboración de un condimento para carnes a partir de las hojas deshidratadas de mansoa alliacea de origen ecuatoriano (ajo sacha) con actividad antioxidante
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2014
- Language
- spa
- Topic
- CONDIMENTO PARA CARNES
HOJAS DESHIDRATADAS DE MANSOA ALLIACEA
ANTIOXIDANTES
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Get full text
- http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/25204
- Rights
- openAccess
- License