Elaboración de un condimento para carnes a partir de las hojas deshidratadas de mansoa alliacea de origen ecuatoriano (ajo sacha) con actividad antioxidante

 

Authors
Monserrate Maggi, Verónica Estefanía
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2014
Language
spa
Topic
CONDIMENTO PARA CARNES
HOJAS DESHIDRATADAS DE MANSOA ALLIACEA
ANTIOXIDANTES
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS
Repository
Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/25204
Rights
openAccess
License