Propuesta de una guía de cortes y métodos de cocción de raíces americanas
- Authors
- Vásquez Serrano, Juan Sebastián
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- Gastronomía
Métodos de Cocción
Cocción
Alimentos
- Repository
- Repositorio Universidad de Cuenca
- Get full text
- http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/23288
- Rights
- openAccess
- License