Elaboración de confituras y compotas con base en frutas cultivadas en la Amazonia Ecuatoriana para su aplicación en preparaciones gastronómicas de innovación

Authors: Chuchuca Pillajo, Christian Adrián; Matute León, Norma Gabriela

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2019

Language: spa

Topic: Gastronomia
Pitahaya Rosada
Tecnicas Culinarias
Fruta Pan

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

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