Desarrollo de un recubrimiento comestible a base mucílago de nopal con aceite de semilla de cáñamo (cannabis sativa ssp) para la conservación de filetes de pollo.

Authors: Llumiquinga Mendoza, Brayan Geovanny; Moreta Chimborazo, Cinthia Noemi

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2023

Language: spa

Topic: RECUBRIMIENTO COMESTIBLE
MUCÍLAGO
, DE ACEITE DE SEMILLA CÁÑAMO
CONSERVACIÓN
AGROINDUSTRIA

Repository: Repositorio Universidad Técnica de Cotopaxi

Get full text: http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/10943

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