Evaluación de los parámetros del proceso de tostado sobre la actividad antioxidante de tres variedades de café arábica coffea arábica l. (típica, caturra rojo y bourbon sidra)
- Authors
- Quito Ichán, Aida Beatriz
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- INDUSTRIA
CAFÉ ARÁBICA
EVALUACIÓN
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica del Norte
- Get full text
- http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/11300
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador