Estudio investigativo de la cebada y su aplicación a la gastronomía

Authors: Gavilanes Morejon, Cristina Nathaly

Format: MasterThesis

Status: publishedVersion

Description: Planteamiento del problema. Generalidades. El cultivo. Composición nutricional. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica de recetas. Focus Group. Conclusiones y recomendaciones

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CEBADA
GASTRONOMIA

Repository: Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial

Get full text: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11598

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