Efecto de la relación pulpa - mucílago de melón amargo (momordica charantia) en la concentración final de una leche fermentada
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2019
- Language
- spa
- Topic
- Melón amargo
Mucílago
Pulpa
Leche fermentada
Yogur
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí
- Get full text
- http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/948
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador