Efecto de los compuestos fenólicos de melón amargo silvestre (Momordica charantia) en un recubrimiento para la conservación de filetes de cerdo
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- Melón amargo
Compuestos fenólicos
Filetes de cerdo
Recubrimiento
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí
- Get full text
- http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1583
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador